wtorek, 31 grudnia 2019

Roszponka z szynką na plasterkach kiwi

Zaskakujące smakowe połączenie, w niewielkiej cenie. Smakuje wyśmienicie i wygląda znakomicie. Sałatka świeżo podana, to uczta gwarantowana.




sobota, 28 grudnia 2019

Chleb razowy z cieciorką - choinka


Czas świąteczny sprawia, że nawet pieczywo w nowej odsłonie powstaje i np. choinkę udaje. 
Ciasto z mąki pszennej razowej przygotowałam do którego cieciorki dodałam. Chleb wyszedł znakomicie i smakował wyśmienicie. Pierwsze kawałki zostały oderwane i z wielkim smakiem zjadane. 
Chleb można w tradycyjnym kształcie uformować, tylko pieczenia trzeba dopilnować. Im grubsze ciasto, tym czas pieczenia wydłużamy, a smak i tak ten sam mamy.


poniedziałek, 23 grudnia 2019

Tarta – świąteczny sernik z mascarpone o smaku chałwy

Świąteczne pieczenie jest wyjątkowe, bo proste ciasta mogą stać się nietypowe. Wystarczy wypieki ozdobić świątecznie i nagle zrobi się bajecznie. Prosta z wyglądu tarta, dzięki ciasteczkom i perełkom świąteczny charakter nabrała i jeszcze lepiej smakowała, bo przecież pierwsze jemy oczami, a następnie delektujemy się smakami.
Smak tutaj jest delikatny, kremowy, wanilinowo chałwowy.

niedziela, 22 grudnia 2019

Kruche ciasteczka choinkowe z cukierkowym witrażykiem


Na święta zawsze kruche ciasteczka się pojawiają i szybko ze stołu znikają. Jeśli fajnie wyglądają, to szczególnie dzieci je zjadają. Wygląd ma kusić, ale to smak wygrywa, i serca łasuchów zdobywa. Moje ciasteczka są delikatne, kruche, lekko dosłodzone, bo w środku cukierkiem są osłodzone. Forma zależy od foremek jakie posiadamy i jaką okazję mamy. Ja w klimacie świątecznym przygotowałam, ciasteczkowe choinki do których witraże z cukierka schowałam.

piątek, 6 grudnia 2019

Pęczak z ziarnami z duszoną kiełbasą w cukinii i pomidorach suszonych

Za oknem częściej jest szaro, buro i ponuro, zima do nas przychodzi i mocno nas chłodzi, więc dania rozgrzewające gotujemy, przy których powiew kolorowej jesieni czujemy. Kiełbasę w cukinii i pomidorach suszonych mocno podgrzałam, i z kaszą pęczak zmieszałam, mix ziaren prażonych dołożyłam, a przyprawami i szczypiorkiem wyostrzyłam. Taka porcja z pewnością znajdzie swoich zwolenników smakowych, na nowe rozgrzewające dania z kiełbasą gotowych.

środa, 4 grudnia 2019

Drożdżowe wianuszki nadziane kiszoną kapustą z kurkami

Wianuszki z ciasta drożdżowego przygotowałam do którego dużą ilość koperku dodałam. Farsz z cebuli dymki, kapusty kiszonej zrobiłam w którym grzyby KURKI ukryłam. W cieście farsz w małe wianki  pozawijałam, i na ciepło z żurkiem podałam. Krążki delikatnością zaskakują, a farszem smakowo czarują.

poniedziałek, 2 grudnia 2019

Drożdżowe babeczki z kiełbasą i kapustą

Kiedy ktoś zapyta się jakie danie z kiełbasą nam się kojarzy, to pierwsze jesienią, zimą o grillowanej marzy, potem bigos, żurek tak tradycyjnie wspominamy, albo na myśli jajecznice na kiełbasie mamy. Ja jednak kiszoną kapustę z cebulką podsmażyłam, do niej kiełbasy, kminku dołożyłam, ciasto drożdżowe z curry, zieloną pietruszką przygotowałam, do którego duża ilość pieprzu dodałam i wszystkie składniki ze sobą zmieszałam. Takim ciastem z kiełbasą i kapustą foremki na babeczki wypełniłam, i na chwilę do wyrośnięcia pozostawiłam.  Kiedy się upiekły w piekarniku, to się okazało, że chociaż ich było dużo, ale tak naprawdę mało, bo babeczki szybko poznikały, tak wszystkim  smakowały. Można je na ciepło podawać, na zimno zjadać, bo i tak rozgrzewają, gdyż ostrość fajną w sobie mają. Taką babeczką można uatrakcyjnić inne danie, gdy np. z barszczem podana zostanie. Kiełbasa tutaj sprawdziła się znakomicie i to jest takie moje inne jej odkrycie.

niedziela, 1 grudnia 2019

Słodka choinka z bakaliami o nucie chałwy – ciasto świąteczne

Święta to czas kiedy słodkościom się nie opieramy i bez wyrzutów sumienia je zjadamy. Przesadzać też nie możemy i dobrze o tym wiemy, że najlepiej się nimi delektować i z każdego rodzaju po kawałeczku smakować. Ja lubię ciasta bakaliowe, mocno owocowe, z daktylami, brzoskwiniami i migdałami, ozdobionymi orzechami. Może powiecie, że to takie zwykłe połączenie, ale jest jedno małe zaskoczenie, bo do ciasta chałwy dodałam i dzięki temu ciekawy smak uzyskałam. Dzięki foremce cisto choinkowe powstało i bardziej świąteczną formę przybrało.

poniedziałek, 25 listopada 2019

Kiełbasą z grzybami shimeji i kaszą o nucie wędzonej papryki

Jesienią dni co raz to chłodniejsze się stają, szybciej w ciemność zapadają. Słonce już nie rozpieszcza promieniami i czasem stajemy się takimi „jesiennymi leniuchami”. Częściej szybko gotujemy i pod kocyk wskakujemy. Dlatego proponuję moje danie, której kiełbasa morlińska pojęła to zadanie. Szybko z cebulą i grzybami na patelni się wysmażyła, przyprawami otuliła, z kaszą biała połączyła,  zieloną pietruszką i pomidorkami ozdobiła. Danie niby proste, wręcz banalne, a jednak na jesienne obiadki idealne. 

środa, 20 listopada 2019

Mini pierogi ruskie z masłem palonym

Święta powoli się zbliżają, witryny sklepowe o tym nam przypominają. Tu mikołaje, gwiazdki, lampki, bombki choinkowe, a tam słodycze, pomysły na prezenty wyjątkowe. Święta to jednak w gronie najbliższych spotkania, to czas miłości, radości i zatargów wybaczania. To czas wspólnego biesiadowania w cudownej atmosferze świątecznych dań delektowania.

Kolację wigilijną w tradycji przygotowujemy, ale trochę po nowemu je zaczarowujemy.
Jednym z ulubionych dań są pierogi ruskie na świeżo gotowane, czasem na patelni podsmażane, dzieci szczególnie je uwielbiają
 i zawsze najszybciej z talerzy znikają.
Moje pierożki są mini, na raz, w smaku pycha i doprawione pieprzem kolorowym w sam raz. W cieście delikatnym, które cieniutko rozwałkowałam, farsz z ziemniaków, złocistej cebulki i sera schowałam. Ale to nie ser biały twarogowy, tylko śmietankowo kanapkowy - ser solankowy, który sprawia, że farsz jest wyjątkowy.
Dla dzieci zawsze na święta pierożki w formie mini przygotowuję, ekspresowo je na świeżo gotuję. Okraszam masłem palonym o smaku i zapachu delikatnie orzechowym, podaję i do gotowania kolejnej porcji się udaję. Pierożki te z talerzy szybko znikają bo przecież wszyscy je uwielbiają, ale szczególnie dzieci słabość do nich mają. Duże pierogi szybciej ulepimy, ale rozmiarem i tak pysznego smaku nie zmienimy, nie kształt tu decyduje, bo t ciasto w połączeniu z farszem  i masłem czaruje.

Talerze zielone pięknie wyglądają, kolorem przyciągają, na nich jeszcze lepiej wszystko smakuje, a takie i wiele innych na  http://ambition.pl się kupuje.

czwartek, 14 listopada 2019

Risotto z nutą azjatycką, grzybami shimeji i wołowiną


 Pomysły na moje dania często od kilku lub jednego składnika do głowy mi wpadają, i tak właśnie nowe przepisy powstają. Tym razem grzyby shimeji pięknie się do mnie uśmiechały, że na szczycie risotto wylądowały. 
Kiedy je kupowałam, to kasjerka ze zdziwieniem na nie spoglądała i się zapytała, co z tym się robi , z czym można przygotować i czy będą smakować. Trzeba je spróbować, a kto lubi grzyby nie będzie żałować. Można je na różne sposoby podawać, gotować, czy podsmażać, do zup, sosów dodawać, czy z makaronem, kaszą, ryżem zajadać.

niedziela, 3 listopada 2019

Drożdżowy zawijaniec z prażonym słonecznikiem i kajmakiem

Ciasto drożdżowe z dodatkiem zmiksowanego, prażonego słonecznika wyrobiłam, w którym masę krówkową o smaku orzechowym ukryłam. W formie rolady, skręconej w ślimaka na blachę dałam, kajmakiem posmarowałam, słonecznikiem posypałam i chwilę, na czas wyrośnięcia, poczekałam. Po upieczeniu, przestudzeniu, mogłam zajadać się ciastem drożdżowym, o smaku słonecznika z kajmakiem orzechowym.


wtorek, 29 października 2019

Ravioli z ostrym serem kozim w sosie cytrynowym

Ravioli z serem kozim w sosie kremowo cytrynowym przygotowałam, gdzie dodatkowo do farszu papryczkę chili,
 trzy rodzaje pieprzu i kapary dodałam. 
Przyznam się szczerze, ze przepis ten już dawno napisałam, ale wśród innych gdzieś go zapodziałam.
Pamiętam, że ravioli wyszło orzeźwiające, delikatne, ale ostrością zaskakujące.


czwartek, 24 października 2019

Warzywne risotto po meksykańsku


 Risotto należy do dań, które na patelni się przygotowuje i zawsze dobrze smakuje, bo to ryż podsmażony, w bulionie uduszony, z dodatkami zmieszany i na świeżo podawany.

Polecam risotto w którym smak słodkiej i chrupiącej kukurydzy odnajdziecie i zielony groszek oraz paprykę czerwoną w smaku odkryjecie. Ser sprawił, że risotto jeszcze bardziej zrobiło się kremowe, a zioła i przyprawy wyjątkowe.

wtorek, 22 października 2019

Gulasz wieprzowy z mix warzywami

Kiedy gulasz przygotowujemy, to często długo go gotujemy, czekamy, czekamy i na dodatek mąką zagęszczamy. Ja mąki nie użyłam, dużą ilość warzyw podsmażyłam, mięso na cienkie plasterki pokroiłam,  jedno z drugim połączyłam, delikatnie doprawiłam i tylko 30 min dusiłam. Na końcu mix warzywny z chili dodałam, dzięki któremu ciekawy smak uzyskałam, bo w puszce zostały schowane: cebulka, fasola czerwona, słodkie pomidory i  kukurydza ozłocona. Całości z sosem pomidorowym połączone, ziołami, chili i grillowaną cebulką doprawione. I tak gulasz uzyskał smaku ciekawego, bardzo smacznego.

poniedziałek, 21 października 2019

Babeczki francusko wołowe z nutą indyjską

 W podróż kulinarną się wybrałam i babeczki francusko wołowe z nutą indyjską przygotowałam. Unikalna mieszanka aromatycznych przypraw, pomidorów, cebuli i kolendry nadała smaku głębokiego, lekko ostrego, a do tego bardzo wyrazistego i oryginalnego. Takie babeczki szybko przygotowałam i do pracy ze sobą zabrałam. Kto je spróbował był pozytywnie zaskoczony i w świat Indii automatycznie przeniesiony.


wtorek, 15 października 2019

niedziela, 6 października 2019

Makaron z grzybami leśnymi

 Każda pora roku kusi swoimi smakami, dodatkowo lato, jesień kojarzy mi się z leśnymi wędrówkami, gdzie grzyby zbieram, a potem do gotowania z nimi się zabieram. Świeże najlepiej smakują, dlatego w moich daniach od razu „lądują”. Czasem nieźle kombinuję, a czasem coś na szybko przygotowuję. 
To danie do ekspresowych zaliczyłam bo w czasie gotowania makaronu je zrobiłam. 
Fajne, nieskomplikowane, aromatyczne, smaczne danie. Grzyby, przypraw, świeże zioła i wstążki makaronowe, to połączenie letnio jesienne, bardzo wyjątkowe. 

środa, 2 października 2019

Spaghetti pełnoziarniste w pomidorach żółto czerwonych

Sezon na pomidory u mojej mamy w ogródku trwa, wiele odmian ich ma, czerwone, żółte i pomarańczowe, duże, małe, podłużne , okrągłe oraz nietypowe,  koktajlowe, bawole serca czy malinowe. Wszystkie w smaku są wyjątkowe, bo są bez nawozów sztucznych, po prostu zdrowe. Na surowo, na kanapce czy w sałatce są idealne, ale na ciepło też genialne. Dużo je z makaronem przygotowuję, bo w kilka minut smaczny obiad wyczarowuję. Tym razem żółte z cebulą, czosnkiem wysmażyłam, ziołami, przyprawami doprawiłam, koktajlowych pomidorków dodałam, z pysznym makaronem pełnoziarnistym  zmieszałam, z serem, miętą, papryką wędzoną podałam i z całą rodzinką zajadałam. Danie szybko się przygotowuje, wiele nie kosztuje, wygląda kolorowo, a co najważniejsze jest bardzo zdrowo. Dodam, że mięta, czosnek, cebula i pomidory w ogródku zostały zebrane i w tym przepisie wykorzystane. 
Dary natury kuszą zarówno kolorami i jak i swoimi cudownymi smakami.

wtorek, 1 października 2019

Złociste gołąbki z grzybami leśnymi, kuskusem i grana padano

Na grzyby do lasu się wybierajcie i te jadalne tylko zbierajcie, a potem dania z nich przygotowujcie i smakami się rozkoszujcie. 
A jak nie macie czasu czy ochoty na grzybów szukanie, to każdy z pewnością na targu je dostanie. Zupy, sosy chyba najczęściej z nich się przygotowuje, a ja z ich udziałem różne dania czaruję. Kapustę małą miałam, więc farsz z grzybów i kuskusu do liści schowałam. Przypraw, ziół dużo użyłam i przepyszne gołąbki zrobiłam. 

Pieprz marynowany nadał ostrości, kurkuma słonecznej radości, a koperek świeżości.

Można je z sosem śmietanowym podawać lub z masełkiem stopionym zajadać. 

środa, 25 września 2019

Zupa zdrowia, rozpalająca kubki smakowe

Zupa zdrowa i na dodatek ekspresowa, o nucie pikanterii dająca dużo energii. Seler naciowy, cebula, pieczarki, cieciorka, marchew z ziołami zmieszane, przyprawami doprawiane, kuskusem zagęszczana, z świeżą bazylią podana. 

wtorek, 24 września 2019

Kaszotto borowikowe z dynią i kolorowymi marchewkami

Kasza pęczak jest bardzo zdrowa, dynia, marchew dodatkowo kolorowa. Kaszotto borowikowe z warzywami zaskoczy Was smakami. Danie szybkie do przygotowania i smaczne do zjadania.

środa, 18 września 2019

Zupa krem z kurek i prawdziwków

Zupy krem swoją delikatną konsystencją zaskakują i ciekawie smakują, bo składniki idealnie są ze sobą zmiksowane w jedną całość zmieszane. Taką zupę można z różnymi dodatkami podawać i na różne sposoby zajadać. Ja do nich podsmażonych grzybów dodałam, i zupą się delektowałam. Moja córka zakombinowała, jako sosu do makaronu dodała, serem żółtym posypała i smakiem mojej zupy się zachwycała.    

wtorek, 17 września 2019

Kasza gryczana biała na boczku z prawdziwkami i cukinią

Świeże prawdziwki w lesie znalezione, to moje grzyby ulubione. Na różne sposoby je przygotowuję i ich smakoszy (teściów) częstuję. Cukinia to jedno z warzyw, które codziennie mogłabym zajadać i dlatego tak lubię ją do dań dodawać. Całość fajnie się skomponowała, a oliwa z oliwek smaku nadała.

Francuskie babeczki z nadzieniem figowo słonecznikowym

Czasem ochota na coś słodkiego nas dopada, a tu akurat się składa, że w lodówce ciasto francuskie mamy więc za pieczenie się zabieramy. Banalny farsz tylko trzeba przygotować i oryginalne babeczki można czarować. Wiele się nie napracujemy, a ciekawe babeczki po krótkim czasie już jemy. Czary mary łączymy kilka składników i już mamy 8 smakołyków.

czwartek, 12 września 2019

Prawdziwkowa ciecierzyca (grzyby leśne, prawdziwki z cieciorką) – danie jednogarnkowe

Danie mocno grzybowe, bo z świeżych prawdziwków przygotowałam, do których ciecierzycy dodałam. Kuskus dla zagęszczenia użyłam, a całość ciekawie doprawiłam. To danie jednogarnkowe, mało kolorowe, ale oryginalnie smakuje i niewiele kosztuje, jeśli grzyby się samemu w lesie uzbierało, a nie kupowało. Można też na targ się pofatygować i leśnych grzybów pokupować, bo takie tylko sezonowo występuję i dlatego tak bardzo nam smakują.

środa, 11 września 2019

Zielone spaghetti z kokosowym kurczakiem

Przepis, zdjęcia na to danie, tutaj na swoim blogu miałam zapisane, jednak w schowku jako nieopublikowane. 
Tak pomyślałam, nie zdjęcie najważniejsze, ale wykonanie, a to jest proste, smaczne danie.

wtorek, 10 września 2019

Babeczki jajeczno cukiniowe z ziołami pod serową pierzynką


Bardzo rzadko przygotowuję dania z gotowych przepisów, które gdzieś znajduję, ale jeśli tak to trochę po swojemu kombinuje. Przepis sprawdziłam, nieco urozmaiciłam, dokładniej opisałam i rodzince na spróbowanie podałam. Babeczki smakowały, a dzięki mieszance ziół, curry fajny smak miały. Na ciepło idealne, ale jako drugie śniadanie do pracy, czy szkoły będzą genialne. Pracy zbytnio nie wymagają, tylko trzeba zrobić więcej, bo szybko znikają.

środa, 4 września 2019

Francuskie babeczki z nadzieniem cukiniowo grzybowym

Grzyby, które samemu w lesie znajdujemy, najchętniej jemy.
Tylko te jadalne ! zbierajcie i z nimi dania przyrządzajcie :P Świeże mają smak i zapach wyjątkowy, szkoda, że tylko sezonowy. Chociaż w tym roku mało ich znajduję, to zawsze coś z nich wykombinuję. Tym razem babeczki z ciasta francuskiego przygotowałam, do których nadzienie z grzybów leśnych i cukinii schowałam. Farsz na ostro doprawiłam, a dno ciasta serem żółtym wyłożyłam.

czwartek, 29 sierpnia 2019

Gołąbki ziemniaczane podane ze skwarkami

  Chociaż gołąbki robię czasami, to uwielbiam te z ziemniakami, takie nasze tradycyjne, regionalne, które są proste w przygotowaniu, ale w smaku niepowtarzalne. Ziemniaki, kapusta razem połączone, dobrze doprawione, z słoninką pieczone, ze skwarkami ze smakiem zjedzone. 

sobota, 24 sierpnia 2019

Kuskus perłowy w grzybami leśnymi


Chociaż w tym roku grzybów jest mało, to na smaczny obiad uzbierać mi się udało. Po oczyszczeniu, niektórych odrzuceniu L 350 g grzybów mi zostało, i z nich danie z kuskusem perłowym „powstało”. Trochę jak risotto przygotowywałam, dzięki temu niepowtarzalny smak uzyskałam. Kuskus wyszedł bardzo grzybowy, pyszny, kremowy.

środa, 21 sierpnia 2019

Leczo z boczkiem po mojemu


Leczo zawsze w domu moja mama przygotowywała, do którego dużą ilość świeżej papryki dodawała.
Ja po swojemu je zrobiłam, gdzie papryki nie użyłam. Cebulę, czosnek na boczku podsmażyłam, pomidorków koktajlowych i cukinii dołożyłam. Całość pod przykryciem dusiłam, sosem sojowym, przyprawami i ziołami  doprawiłam, z chlebem podałam, a na drugi dzień z makaronem zmieszałam.

czwartek, 15 sierpnia 2019

Drożdżowe ciasto z borówkami amerykańskimi


Lato bogate jest w owoce kolorowe, smaczne, zdrowe. Niektóre tylko w tym sezonie występują dlatego tak bardzo nam smakują. Same je zjadamy, czy do deserów, ciast dokładamy. 
Zapraszam na ciasto drożdżowe,  które z dojrzałym bananem przygotowałam, a w nim dużą ilość borówek amerykańskich schowałam. Bardzo łatwe się je przygotowuje i super smakuje.

środa, 14 sierpnia 2019

Grillowana rolada z kurczaka, z cukinią i brązowymi pieczarkami


Pomysły na dania czasem od jednego składnika powstają, a czasem lepiej smakują niż wyglądają. Niekiedy zaczynamy swój plan na potrawę realizować i nagle coś innego wykombinować. Ja pierwsze mięso pokroiłam, zamarynowałam, a za chwilę roladę z niego wykombinowałam. Z pewnością nie żałuję bo wyszły znakomite, soczyste dobrze doprawione, jednym słowem WYŚMIENITE 😅

poniedziałek, 12 sierpnia 2019

Egzotyczna zupa wegetariańska z cieciorką, mun i makaronem ryżowym


Egzotyczna zupa ekspresowa :)
Cebula czerwona i marchewki w słupki pokrojone, grzyby mun zaparzone, wszystko lekko przesmażone następnie w bulionie warzywnym uduszone. Makaron ryżowy z tapioką i zieloną herbatą oraz cieciorka dodane, pieprzem i świeżym tymiankiem doprawiane. Szybko, smacznie, egzotycznie dzięki bulionowi mocno warzywnie – aromatycznie.

sobota, 10 sierpnia 2019

Ciasto kuskus z cukinią i ziołami


TORT na deser? NIE! TORT na obiad lub kolację TAK! Kuskus pełnoziarnisty gorącym wywarem z bulionu drobiowego Winiary zalany, następnie z podsmażoną cebulką i cukinią zmieszany. Pieprzem, garam masala doprawiony i z mieszanką świeżych ziół (lubczyk, mięta zwykła i pieprzowa, szczypiorek, zielona pietruszka, koperek) połączony. Jajka ze słodką śmietanką 30% roztrzepane, do kuskusu dodane, całość do okrągłej formy przełożone i w piekarniku zapieczone. Wierzch TORTU niczym masa kremowa, serkiem smakowym posmarowany i ze smakiem zjadany. 
40 min to całkowity czas przygotowania, w tym 20 min zapiekania.

wtorek, 6 sierpnia 2019

Ryż po meksykańsku z tuńczykiem i marchewką


Czasami gotowe produkty wykorzystujemy, z których szybkie dania przygotowujemy.
Bo jeśli czasu nie mamy, albo niespodziewanego gościa w drzwiach witamy, to można proste danie w fajnej, nowej odsłonie „ugotować” i po kilku minutach już podać. Ja tym razem gotowy ryż w stylu meksykańskim tylko podgrzałam, ale świeżych ziół, mini marchewki, tuńczyka i kapary dodałam. Całość na mniejsze porcje, przystawki podzieliłam i botwinką ozdobiłam. Myślę, że tak jak na zdjęciu podane, będzie to smaczne i dla oczu atrakcyjne danie.


czwartek, 1 sierpnia 2019

Rozgrzewająca zupa z serela naciowego i kalafiora – dietetyczna i aromatyczna


Zupa zdrowa, dietetyczna, ostra, aromatyczna. Świeże zioła i przyprawy nadają smak tej potrawy. Chili, pieprz ostrości, a papryka wędzona wyrazistości. Z pewnością ta zupa w diecie powinna zagościć na stałe, bo na przemianę materii ma właściwości doskonałe.

poniedziałek, 29 lipca 2019

Owocowo wybuchowy sernik z mascarpone na spodzie orzechowym

 Mini torcik sernikowy, ale jakże wyjątkowy. Spód orzechowo słonecznikowy, na nim ser mascarpone mocno kremowy. Słodycz galaretką przełamana, która z dużą ilością owoców została zmieszana. Małym kawałkiem wystarczy się poczęstować i smakiem wybuchowym rozkoszować. 

poniedziałek, 8 lipca 2019

Krem z zielonego kalafiora z masłem palonym i pudrem z łupin szalotki


Zupa z zielonego  kalafiora przygotowana, która nieźle została zmiksowana,  dzięki temu w krem się zmieniła, a dodatkami nowy smak zdobyła. 
Masło palone i puder z łupin szalotki nadało zupie delikatnej  wyrazistości,
 a pieprz świeżo mielony niezłej ostrości. 
Na gorąco i na zimno smakuje, kremowością czaruje. 

wtorek, 2 lipca 2019

Pieczona kapusta, cebula i kalafior zielony z kuskusem i orzeszkami pini


Lato - świeżych warzyw dużo mamy, więc więcej ich zjadamy.
Kuszą świeżością, kształtami, a czasem zaskakują kolorami.
Brokuł od kalafiora, moje dzieci ( jak były bardzo małe) kolorem odróżniały, bo pierwszy był zielony, a drugi biały. A tu proszę zazielenił się kalafior co był biały i niezłą zagadkę warzywną dzieci miały.
I tak to warzywa nie tylko do zjadania się nadają, ale i przy zabawie się przydają. Później pieczone, gotowane, grillowane czy surowe zjadamy, bo o zdrowie dbamy.
Warzywa zjadajcie i po inspiracje kulinarne częściej tu wpadajcie.

czwartek, 27 czerwca 2019

Gołąbki z kaszy kuskus, cukinii z dodatkiem koperku i szczypiorku, duszone w bulionie

Gołąbki ekspresowe, w smaku wyjątkowe, po 45 min mogłam już je podawać i ze smakiem zajadać. Inaczej niż zawsze je przygotowałam, a wszystko w przepisie opisałam. Gotowy bulion ułatwił i przyśpieszył gołąbków zrobienie, a w smaku wyszły jak marzenie.
Jeśli ktoś powie, że gołąbków nie robi bo czasu mu brakuje, to niech moje zrobić spróbuje. Ja czas wygospodarowany na przyjemność z pożytecznym zamieniłam, bo zakupy ze sportem połączyłam. Po prostu samochód odstawiłam, buty sportowe założyłam w dres się „wbiłam” i żeby kupić na targu warzywa kilka kilometrów szybkim marszem zrobiłam. Żeby być zdrowym ruchu  potrzebuję, a żeby zdrowo się odżywiać warzywa kupuję. I tak to czas z gotowania zaoszczędzony, został przeze mnie na zdrowie zamieniony. Gotowanie sprawiło mi wiele radości, zjadanie gołąbków wiele przyjemności, spacer relaksu i efekt kalorii spalania,  a warzywa pomysły na nowe dania.


poniedziałek, 24 czerwca 2019

Relacja z warsztatów kulinarnych WINIARY z Davidem Gaboriaud

22 czerwca 2019 r. wzięłam udział w warsztatach kulinarnych, 
które zostały zorganizowane przez Winiary.
Żeby dojechać na czas do Warszawy, musiałam spędzić ok. 7 godzin w autobusie. 
Trochę pospałam, żeby mieć siły na gotowanie z Davidem Gaboriaud.

czwartek, 20 czerwca 2019

Rodzinna pizza z salami, z domowym sosem

 Rodzinka pizzę zamówiła i mama ją zrobiła :P :P :P 
Taka domowa jest wyjątkowa, smaczna i niedroga. 
Jest gorąca bo prosto z piekarnika i bardzo szybko znika. 
Sos domowy, mocno pomidorowy, idealnie doprawiony wg gustu wyostrzony. 

czwartek, 13 czerwca 2019

Relacja z See Bloggers - Łódz


W tym roku po raz pierwszy wysłałam zgłoszenie i zaproszono mnie na See Bloggers, 
który odbył się w dniach 7-9 czerwca w EC1 Łódź - Miasto Kultur. 
To była, kolejna już siódma edycja, największej imprezy w Polsce, która w całości poświęcona została influencerom, blogerom i youtuberom.

niedziela, 26 maja 2019

Młode ziemniaki rozmarynowo czosnkowe z cytrynowym kurczakiem i szparagami

Szparagi swój sezon maja, ziemniaki młode się zaczynają. Kurczak porą roku się nie przejmuje, bo kiedy chcemy to na obiad się go szykuje. Ziemniaki młode cienką skórkę mają, więc obieranie ich czasu nam nie zabierają. Wystarczy je tylko umyć, czy lekko wyszorować, skórki nie zdejmować, bo będą na patelni podsmażone, następnie na złoty kolor uduszone. Kurczak w tym samym czasie będzie przygotowywany, cytrynowymi smakami doprawiany. Szparagi od mięsa zrobią się gorące, aż będą idealnie chrupiące. Trzy składniki, patelnia i garnek do ich przygotowania, a jaka radość z dobrego obiadu zjadania.

czwartek, 23 maja 2019

Fuczki z nutą chili

Fuczki, które w Bieszczadach dobrze są znane, gęstsze ciasto naleśnikowe, kiszona kapusta
 z odpowiednimi przyprawami razem  zmieszane.  To danie szybko się przygotowuje, super smakuje, jest w przygotowaniu banalne, a w smaku oryginalne. Niby ciasto jak na naleśniki przygotowane, a jak placki ziemniaczane podsmażane.
Ja ich smak w dzieciństwie poznałam, gdy na wakacjach w domu rodzinnym mojej mamy przebywałam. Kapusta zebrana z pola, potem ukiszona, mleko skąd? krowa została wydojona 😉, czosnek z ogródka, jaja z kurnika przyniesione, a ziarna pszenicy u młynarza na mąkę zmielone. Wszystkie składniki, dzisiaj Eko zwane, zostały ze sobą połączone, a później na smalcu podsmażane. Pierwszy raz jak je skosztowałam, to o składnikach nic nie wiedziałam, myślałam, że to placki ziemniaczane nieco zmodyfikowane. Mama nic nie mówiła, tylko kolejne porcje smażyła, ja je ze smakiem zjadałam i maślanką popijałam. Po latach, kiedy gotowanie w pasję się zamieniło, to coś się we mnie obudziło, o plackach sobie przypomniałam i dopiero nazwę prawdziwą ich poznałam.
Te placki czosnkiem doprawiłam i chili wyostrzyłam.
Polecam domową kapustę dodawać, a z wielkim smakiem będziecie FUCZKI zajadać.
Mojej mamy kiszona kapusta jest najlepsza bo idealnie ukiszona, wyrazista, kwaśna super doprawiona.

niedziela, 19 maja 2019

Gołąbki z ziemniakami - tradycja

Gołąbki z ziemniaków to podkarpackie danie regionalne, proste, niebanalne, ale kiedy przyprawy z ziołami, dodałam, to jeszcze lepszy smak ich uzyskałam. Wiele razy już je przygotowywałam, i dzięki sposobie pieczenia idealną delikatność uzyskałam.
Gołąbki ziemniaczane moja babcia i mama przygotowywały i swój tajemny przepis na nie miały. Kiedy byłam dzieckiem pierwszy raz je spróbowałam i na ich punkcie oszalałam. Potem nastał czas gdy o nich się zapomniało, już ich na obiad się nie podawało. Po długich latach o nich sobie przypomniałam, ale już sama je przygotowałam. Mama na szybko przepis mi zapisała, i na moje gołąbki z niecierpliwością czekała. Nie byłabym sobą gdybym coś nie pozmieniała, gdybym trochę w przepisie nie namieszała. Do farszu np. kiszki ziemniaczanej dodałam, czy w czerwonej kapuście je pozawijałam. Zawsze wychodziły idealnie, smakowały genialnie. Babci, mamy przepis sprawdzony, ale mój zmodyfikowany inaczej doprawiony.  
Gołąbki ziemniaczane to powrót w odległe lata gdzie mama w kuchni królowała, z ja jej ukochana córka wszystko ze smakiem zjadała.  

Spaghetti bezglutenowe z pesto z mięty i pietruszki ze szparagami

W ogródku rośnie pietruszka i mięta, lekko deszczem wiosennym muśnięta. Listki pozbierałam i pesto z nich przygotowałam. Takie inne bo z dyniowymi pestkami, żeby zaskoczyć rodzinę nowymi smakami. Dodatkowo w moździerzu je przygotowałam, dzięki temu więcej wartości odżywczych zachowałam. Sezon na szparagi teraz mamy więc często je  zjadamy. Na różne sposoby je przygotowuję, co raz nowe dania z ich udziałem przygotowuję. To danie jest z makaronem bezglutenowym, w fajnym kolorze, bo buraczkowym. Całość bardzo szybko się przygotowuje i naprawdę dobrze smakuje.

czwartek, 16 maja 2019

Zupa mocno ziołowa na zielono z marchewką


Często do domu późno wracamy, a tu oj, oj, nic na obiad nie mamy. 
Coś zjeść na ciepło by się przydało, coś lekkiego i na dodatek, żeby smakowało. 
Wiosna to taka pora radosna, zielono wszędzie wokoło, a od świeżych ziół w ogródku robi się wesoło.
Kto lubi zupy, a do tego zwraca uwagę na zdrowe odżywianie, to z pewnością jest to dla nich danie. Kilka chwil tylko potrzebujemy, wszystkie zioła warzywa przygotowujemy, bulion gotowy w słoiczku zakręcony mamy, i po chwili zupę już zjadamy. Tak naprawdę to kiedy pomysł wpadł mi do głowy, to po 15 min obiad był już gotowy. Najwięcej czasu krojenie, siekanie, a ok. 6 min zajęło całkowite gotowanie. Zupa aromatyczna, smaczna, wyśmienita, dla ceniących czas idealna, znakomita. Ja szybkie zupy często przygotowuję, bo zdrowie i swój czas szanuję.