poniedziałek, 8 lipca 2019

Krem z zielonego kalafiora z masłem palonym i pudrem z łupin szalotki


Zupa z zielonego  kalafiora przygotowana, która nieźle została zmiksowana,  dzięki temu w krem się zmieniła, a dodatkami nowy smak zdobyła. 
Masło palone i puder z łupin szalotki nadało zupie delikatnej  wyrazistości,
 a pieprz świeżo mielony niezłej ostrości. 
Na gorąco i na zimno smakuje, kremowością czaruje. 

wtorek, 2 lipca 2019

Pieczona kapusta, cebula i kalafior zielony z kuskusem i orzeszkami pini


Lato - świeżych warzyw dużo mamy, więc więcej ich zjadamy.
Kuszą świeżością, kształtami, a czasem zaskakują kolorami.
Brokuł od kalafiora, moje dzieci ( jak były bardzo małe) kolorem odróżniały, bo pierwszy był zielony, a drugi biały. A tu proszę zazielenił się kalafior co był biały i niezłą zagadkę warzywną dzieci miały.
I tak to warzywa nie tylko do zjadania się nadają, ale i przy zabawie się przydają. Później pieczone, gotowane, grillowane czy surowe zjadamy, bo o zdrowie dbamy.
Warzywa zjadajcie i po inspiracje kulinarne częściej tu wpadajcie.

czwartek, 27 czerwca 2019

Gołąbki z kaszy kuskus, cukinii z dodatkiem koperku i szczypiorku, duszone w bulionie

Gołąbki ekspresowe, w smaku wyjątkowe, po 45 min mogłam już je podawać i ze smakiem zajadać. Inaczej niż zawsze je przygotowałam, a wszystko w przepisie opisałam. Gotowy bulion ułatwił i przyśpieszył gołąbków zrobienie, a w smaku wyszły jak marzenie.
Jeśli ktoś powie, że gołąbków nie robi bo czasu mu brakuje, to niech moje zrobić spróbuje. Ja czas wygospodarowany na przyjemność z pożytecznym zamieniłam, bo zakupy ze sportem połączyłam. Po prostu samochód odstawiłam, buty sportowe założyłam w dres się „wbiłam” i żeby kupić na targu warzywa kilka kilometrów szybkim marszem zrobiłam. Żeby być zdrowym ruchu  potrzebuję, a żeby zdrowo się odżywiać warzywa kupuję. I tak to czas z gotowania zaoszczędzony, został przeze mnie na zdrowie zamieniony. Gotowanie sprawiło mi wiele radości, zjadanie gołąbków wiele przyjemności, spacer relaksu i efekt kalorii spalania,  a warzywa pomysły na nowe dania.


poniedziałek, 24 czerwca 2019

Relacja z warsztatów kulinarnych WINIARY z Davidem Gaboriaud

22 czerwca 2019 r. wzięłam udział w warsztatach kulinarnych, 
które zostały zorganizowane przez Winiary.
Żeby dojechać na czas do Warszawy, musiałam spędzić ok. 7 godzin w autobusie. 
Trochę pospałam, żeby mieć siły na gotowanie z Davidem Gaboriaud.

czwartek, 20 czerwca 2019

Rodzinna pizza z salami, z domowym sosem

 Rodzinka pizzę zamówiła i mama ją zrobiła :P :P :P 
Taka domowa jest wyjątkowa, smaczna i niedroga. 
Jest gorąca bo prosto z piekarnika i bardzo szybko znika. 
Sos domowy, mocno pomidorowy, idealnie doprawiony wg gustu wyostrzony. 

czwartek, 13 czerwca 2019

Relacja z See Bloggers - Łódz


W tym roku po raz pierwszy wysłałam zgłoszenie i zaproszono mnie na See Bloggers, 
który odbył się w dniach 7-9 czerwca w EC1 Łódź - Miasto Kultur. 
To była, kolejna już siódma edycja, największej imprezy w Polsce, która w całości poświęcona została influencerom, blogerom i youtuberom.

niedziela, 26 maja 2019

Młode ziemniaki rozmarynowo czosnkowe z cytrynowym kurczakiem i szparagami

Szparagi swój sezon maja, ziemniaki młode się zaczynają. Kurczak porą roku się nie przejmuje, bo kiedy chcemy to na obiad się go szykuje. Ziemniaki młode cienką skórkę mają, więc obieranie ich czasu nam nie zabierają. Wystarczy je tylko umyć, czy lekko wyszorować, skórki nie zdejmować, bo będą na patelni podsmażone, następnie na złoty kolor uduszone. Kurczak w tym samym czasie będzie przygotowywany, cytrynowymi smakami doprawiany. Szparagi od mięsa zrobią się gorące, aż będą idealnie chrupiące. Trzy składniki, patelnia i garnek do ich przygotowania, a jaka radość z dobrego obiadu zjadania.

czwartek, 23 maja 2019

Fuczki z nutą chili

Fuczki, które w Bieszczadach dobrze są znane, gęstsze ciasto naleśnikowe, kiszona kapusta
 z odpowiednimi przyprawami razem  zmieszane.  To danie szybko się przygotowuje, super smakuje, jest w przygotowaniu banalne, a w smaku oryginalne. Niby ciasto jak na naleśniki przygotowane, a jak placki ziemniaczane podsmażane.
Ja ich smak w dzieciństwie poznałam, gdy na wakacjach w domu rodzinnym mojej mamy przebywałam. Kapusta zebrana z pola, potem ukiszona, mleko skąd? krowa została wydojona 😉, czosnek z ogródka, jaja z kurnika przyniesione, a ziarna pszenicy u młynarza na mąkę zmielone. Wszystkie składniki, dzisiaj Eko zwane, zostały ze sobą połączone, a później na smalcu podsmażane. Pierwszy raz jak je skosztowałam, to o składnikach nic nie wiedziałam, myślałam, że to placki ziemniaczane nieco zmodyfikowane. Mama nic nie mówiła, tylko kolejne porcje smażyła, ja je ze smakiem zjadałam i maślanką popijałam. Po latach, kiedy gotowanie w pasję się zamieniło, to coś się we mnie obudziło, o plackach sobie przypomniałam i dopiero nazwę prawdziwą ich poznałam.
Te placki czosnkiem doprawiłam i chili wyostrzyłam.
Polecam domową kapustę dodawać, a z wielkim smakiem będziecie FUCZKI zajadać.
Mojej mamy kiszona kapusta jest najlepsza bo idealnie ukiszona, wyrazista, kwaśna super doprawiona.

niedziela, 19 maja 2019

Gołąbki z ziemniakami - tradycja

Gołąbki z ziemniaków to podkarpackie danie regionalne, proste, niebanalne, ale kiedy przyprawy z ziołami, dodałam, to jeszcze lepszy smak ich uzyskałam. Wiele razy już je przygotowywałam, i dzięki sposobie pieczenia idealną delikatność uzyskałam.
Gołąbki ziemniaczane moja babcia i mama przygotowywały i swój tajemny przepis na nie miały. Kiedy byłam dzieckiem pierwszy raz je spróbowałam i na ich punkcie oszalałam. Potem nastał czas gdy o nich się zapomniało, już ich na obiad się nie podawało. Po długich latach o nich sobie przypomniałam, ale już sama je przygotowałam. Mama na szybko przepis mi zapisała, i na moje gołąbki z niecierpliwością czekała. Nie byłabym sobą gdybym coś nie pozmieniała, gdybym trochę w przepisie nie namieszała. Do farszu np. kiszki ziemniaczanej dodałam, czy w czerwonej kapuście je pozawijałam. Zawsze wychodziły idealnie, smakowały genialnie. Babci, mamy przepis sprawdzony, ale mój zmodyfikowany inaczej doprawiony.  
Gołąbki ziemniaczane to powrót w odległe lata gdzie mama w kuchni królowała, z ja jej ukochana córka wszystko ze smakiem zjadała.  

Spaghetti bezglutenowe z pesto z mięty i pietruszki ze szparagami

W ogródku rośnie pietruszka i mięta, lekko deszczem wiosennym muśnięta. Listki pozbierałam i pesto z nich przygotowałam. Takie inne bo z dyniowymi pestkami, żeby zaskoczyć rodzinę nowymi smakami. Dodatkowo w moździerzu je przygotowałam, dzięki temu więcej wartości odżywczych zachowałam. Sezon na szparagi teraz mamy więc często je  zjadamy. Na różne sposoby je przygotowuję, co raz nowe dania z ich udziałem przygotowuję. To danie jest z makaronem bezglutenowym, w fajnym kolorze, bo buraczkowym. Całość bardzo szybko się przygotowuje i naprawdę dobrze smakuje.

czwartek, 16 maja 2019

Zupa mocno ziołowa na zielono z marchewką


Często do domu późno wracamy, a tu oj, oj, nic na obiad nie mamy. 
Coś zjeść na ciepło by się przydało, coś lekkiego i na dodatek, żeby smakowało. 
Wiosna to taka pora radosna, zielono wszędzie wokoło, a od świeżych ziół w ogródku robi się wesoło.
Kto lubi zupy, a do tego zwraca uwagę na zdrowe odżywianie, to z pewnością jest to dla nich danie. Kilka chwil tylko potrzebujemy, wszystkie zioła warzywa przygotowujemy, bulion gotowy w słoiczku zakręcony mamy, i po chwili zupę już zjadamy. Tak naprawdę to kiedy pomysł wpadł mi do głowy, to po 15 min obiad był już gotowy. Najwięcej czasu krojenie, siekanie, a ok. 6 min zajęło całkowite gotowanie. Zupa aromatyczna, smaczna, wyśmienita, dla ceniących czas idealna, znakomita. Ja szybkie zupy często przygotowuję, bo zdrowie i swój czas szanuję. 

wtorek, 14 maja 2019

Nadziany schab z kluseczkami śląskimi


NADZIANY SCHAB Z KLUSECZKAMI  czyli schab farszem ze szpinaku i sera wypełniony, dodatkowo liśćmi szpinaku i szynką serrano otulony. 
Z kluskami śląskimi podany i np. z buraczkami czerwonymi zjadany. 
Soli do mięsa nie dodajemy, bo w serze i szynce ją znajdujemy.