wtorek, 11 kwietnia 2017

Wielkanocna baba trzcinowo kakaowa na oleju rzepakowym

Polecam wielkanocną 🌿 babę 🍥👵 dwukolorową, trzcinowo kakaową. 
Ciasto z dodatkiem cukru trzcinowego i oleju rzepakowego zmiksowałam, a do połowy porcji kakao dodałam. Tylko max. 10 min ⌚ je przygotowywałam,  ale ok 55 min w piekarniku wypiekałam. Polewę ze śmietanki 30% i gorzkiej czekolady 90% 🍫 zrobiłam i nią babkę 🍥 ozdobiłam. 
Kto za babkami 👵👅 mocno słodkimi nie przepada, to dobrze się składa, bo tą delikatnie osłodziłam i dodatkowo gorzko doprawiłam.  
 „3 powody, dla których w mojej wielkanocnej kuchni nie może zabraknąć oleju rzepakowego: smaczny, zdrowy, wyjątkowy, z nim dobrze mi się piecze i dania przygotowuje, i najlepiej mi smakuje. O zdrowie dba bo właściwości wyjątkowe ma. „

Składniki na dużą formę, na babkę:
  • 40 g świeżych drożdży,
  • 250 ml ciepłego mleka,
  • 150 g cukru trzcinowego,
  • 300 g maki pszennej typ. 550,
  • 3 duże jaja,
  • 50 ml oleju rzepakowego,
  • szczypta soli,
  • 2 duże łyżki kakao,
ponadto:
  • tłuszcz do wysmarowania formy,
  • kakao do posypania formy,
  • ok. 100 ml śmietanki 30%,
  • 50 g gorzkiej czekolady 90% (min. 60%).

Przygotowanie:
Do mleka dodajemy drożdże, cukier i 100 g mąki. Całość dokładnie miksujemy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy sól, olej, jaja i miksujemy ok. 3-4 min, również na najwyższych obrotach.
Formę natłuszczamy i posypujemy kakao.
Połowę ciasta przelewamy do formy, do pozostałego dodajemy kakao i miksujemy do połączenia się składników. Na białe ciasto przelewamy kakaowe, ja użyłam do tego rękawa cukierniczego, dlatego wyszedł taki wzorek. 
Piekarnik nastawiamy na 175°C, formę przykrywamy papierem do pieczenia i pieczemy ok. 45 min, do suchego patyczka.

Zanim wyciągniemy babkę, pozostawiamy na kilka min w foremce.

Babka będzie najlepiej smakować z polewą z gorzkiej czekolady 90%.

Śmietankę podgrzewamy w rondelku, zdejmujemy z ognia. Dodajemy połamanej na kostki czekoladę, po kilku minutach energicznie mieszamy. Masę na babce rozsmarowujemy za pomocą pędzelka sylikonowego.
Dowolnie ozdabiamy.
Znalezione obrazy dla zapytania logo oleju rzepakowego

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Zapraszam do komentowania i spostrzeżeń dodawania :)