sobota, 25 czerwca 2016

Makaron bavette z grillowanym kurczakiem, cukinią i czerwoną bazylią

Makaron bavette to spaghetti tylko niezaokrąglony, a na płaski zrobiony. Tak jak dobre spaghetti smakuje,
ale z widelca podczas jedzenia się nie ześlizguje :P. Moje danie jest bardzo smaczne i zdrowe. 
Kurczak musztardą jest nacierany, następnie grillowany, cukinia podsmażana przyprawą – suszone pomidory z czosnkiem i bazylią doprawiana. 
Mięso i cukinia z makaronem zmieszana, bazylia czerwona w dużej ilości dodana, 
grana padano dołożone i pieprzem doprawione. 


Składniki:

  • 2 - 3 porcje makaronu bavette,
  • 1 mała cukinia,
  • 10 g sera grana padano,
  • sól do smaku,
  • pieprz czarny do smaku,
  • pieprz cytrynowy do smaku,
  • 1 filet z kurczaka,
  • 1 łyżeczka musztardy miodowej Dijon,
  • olej rzepakowy,
  • 1 płaska łyżka przyprawy – suszone pomidory                z czosnkiem i bazylią,
  • świeża czerwona bazylia.
Przygotowanie:
Musztardę mieszamy z 2 łyżkami oliwy, doprawiamy pieprzem czarnym i cytrynowym oraz szczyptą soli. Filet z kurczaka myjemy, oczyszczamy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Nacieramy go przygotowaną musztardą i odstawiamy na ok. 15 min, następnie grillujemy na grillu bądź patelni grillowej.
W tym czasie przygotowujemy cukinię i makaron, który gotujemy w lekko osolonej wodzie na al dente.
Cukinię kroimy w bardzo drobną kostkę, podsmażamy ją na patelni z dodatkiem 1 łyżki oleju rzepakowego. Pod koniec dodajemy przyprawę - suszone pomidory z czosnkiem i bazylią.
Ugotowany makaron mieszamy z cukinią, dodajemy grillowanego kurczaka pokrojonego na mniejsze kawałki (najlepiej plasterki), garść czerwonej bazylii pokrojonej w paski i ponownie mieszamy.
Przed podaniem dodajemy paseczki sera grana padano i listki bazylii.

Rada: żeby mieć płatki z sera wystarczy pokroić go obieraczką z ząbkami do warzyw lub zetrzeć na grubej tarce.

4 komentarze:

  1. Odpowiedzi
    1. I tak też smakowało :) Pozdrawiam gorąco :)

      Usuń
  2. wygląda pysznie,a że ja jestem makaroniarzem na pewno poprosiłabym o dokładkę:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak jak ja, makaron mogę jeść na okrągło :)

      Usuń

Zapraszam do komentowania i spostrzeżeń dodawania :)