piątek, 20 maja 2016

Pappardelle pomidorowe z serem miętowo-ziołowym i orzechami włoskimi

Smaczne, aromatyczne danie makaronowe w kilka chwil gotowe. 
Czas przygotowania, to czas makaronu gotowania. 
Podczas gotowania makaronu, ser przygotowujemy, z pomidorami suszonymi na patelni grzejemy, składniki ze sobą mieszamy, prażone orzechy dokładamy, listkami mięty smak podkreślamy 
i do rozsmakowywania się zabieramy. Soli nie używamy, bo w serze i w ziołach ją mamy.

Składniki na 1 porcję:
  • 80 g sera miękkiego solankowego z solą morską,
  • 1 porcja makaronu pappardelle z suszonymi pomidorami (2 gniazda),
  • 4-5 szt. pomidorów suszonych w oleju,
  • 1 łyżka posiekanej drobno świeżej zielonej pietruszki,
  • 1 liść lubczyku,
  • garść świeżych listków mięty,
  • garść orzechów włoskich,
  • pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego z papryką ostra, pomidorami i bazylią.

Przygotowanie:
Makaron gotujemy (bez soli) na al dente i odcedzamy.
W czasie, kiedy gotuje się makaron przygotowujemy pozostałe składniki.

Ser rozgniatamy za pomocą widelca, dodajemy pieprz, olej, posiekaną mięte, pietruszkę, lubczyk i mieszamy.

Na suchej patelni prażymy orzechy, przekładamy na ściereczkę, robimy tzw. sakiewkę i ocieramy orzechy, skórka ładnie odejdzie.
Pomidory kroimy w cienkie paski, przekładamy na rozgrzaną patelnię i podgrzewamy. Dodajemy serek, makaron i ok. 1 min podgrzewamy delikatnie mieszając. Ser powinien połączyć się z makaronem.
Pappardelle przekładamy na talerz, dodajemy listki świeżej mięty, prażone orzechy i ser pokrojony w drobną kosteczkę.

Rada: jeśli nie macie oleju smakowego, wystarczy czysty olej rzepakowy zmieszać z zmieloną suszoną papryka i pokrojonymi drobno kilkoma listkami świeżej bazylii.



Smacznego :)


4 komentarze:

  1. Wygląda wspaniale :) Chętnie bym teraz zjadła taki obiadek :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proszę bardzo max 15 min i gotowe :)

      Usuń
  2. W sam raz, dla mnie, pychotka !

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepis na 1 porcję więc w sam raz dla Ciebie :) :*

    OdpowiedzUsuń

Zapraszam do komentowania i spostrzeżeń dodawania :)