czwartek, 14 kwietnia 2016

Chleb pełnoziarnisty z płatkami owsianymi

Domowy chlebek jak sami upieczemy, to dobrze wiemy, z jakich składników został  przygotowany, że żaden spulchniacz, barwnik nie był do niego dodany. 
Mąka pełnoziarnista połączona została z płatkami owsianymi, również pełnoziarnistymi, lekko solą doprawiona i miodem osłodzona. Drożdże świeże w takim towarzystwie swoją rolę spełniły i to, że ciasto wyrosło, to one sprawiły.



Składniki:
  • 150 g płatków owsianych pełnoziarnistych Cenos,
  • 30 g świeżych drożdży,
  • 300 g mąki pełnoziarnistej,
  • 1 ½ łyżeczki soli,
  • ½ łyżeczka miodu,

ponadto:
  • 1 łyżka oleju rzepakowego,
  • 4 łyżki płatków owsianych.

Przygotowanie: 
Drożdże rozpuszczamy w 350 ml ciepłej wody, z dodatkiem miodu i soli. Dodajemy 100 g mąki, mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 min w ciepłe miejsce. 
Do wyrośniętego zaczynu dodajemy płatki owsiane, pozostałą część mąki i wyrabiamy ciasto. Ma być elastyczne i lekko klejące.
Keksówkę  o wymiarach  ok. 25/12 cm wysmarowujemy olejem i posypujemy płatkami owsianymi. Wykładamy ją ciastem, wierzch wyrównujemy dłonią zwilżoną w wodzie. Przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy na 1 godz. do wyrośnięcia.
Pieczemy ok. 30  min w piekarniku rozgrzanym do 190°C. 
Po upieczeniu skórkę smarujemy wodą.
 Smacznego :)

10 komentarzy:

  1. uwielbiam ten zapach pieczywa w domu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przez ten zapach nie można mu się oprzeć :)

      Usuń
  2. Czy platki maja byc niezmielone

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Płatki mają być bez mielenia, można je dodać do zaczynu, wymieszać, zostawić na chwilę, fajnie zmiękną :)
      Pozdrawiam :)

      Usuń
    2. Dziekuje napewno zrobie

      Usuń
  3. Ooo, uwielbiam domowe pieczywo i często przygotowuję takie na drożdżach. Z pewnością sięgnę po ten przepis :)
    http://iwonka-bloguje.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam domowe pieczywo i sama często chleby piekę. Na pewno Twój przepis wypróbuję - prosty i apetyczny :)

    OdpowiedzUsuń

Zapraszam do komentowania i spostrzeżeń dodawania :)