czwartek, 10 marca 2016

Pizza z mozzarellą i kurczakiem

 Smaczna pizza z skręconymi z brzegami, kurczakiem, mozzarellą, zielonym groszkiem i oliwkami. Dzięki temu, że brzegi poskręcamy, ciekawy, nowy wygląd pizzy uzyskamy. 
Szybka, łatwa, smaczna i wyjątkowa, a to dlatego, że jest domowa.



Składniki:
  • 250 g mąki pszennej,
  • 150 ml ciepłej wody,
  • 25 g świeżych drożdży,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego,
  • 1/2 łyżeczki cukru,
  • 1 łyżeczka soli,

ponadto:
  • 1 filet z kurczaka,
  • 8 – 10 małych kulek mozzarella ok. 250 g,
  • 125 g pomidorów krojonych (1/2 puszki),
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego,
  • szczypta cukru,
  • 2 łyżki groszku (może być mrożony lub konserwowy),
  • oliwki zielone tyle ile lubicie,
  • pieprz czarny grubo mielony,
  • sól do smaku,
  • świeży szczypiorek.

Przygotowanie:
Do miski wkładamy drożdże, sól, cukier, 50 g mąki i dolewamy wody. Całość miksujemy  ok. 10 sek, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 10 min. w ciepłe miejsce.
Do wyrośniętego zaczynu drożdżowego dodajemy pozostałą cześć mąki, olej i wyrabiamy ciasto na jednolitą gładką masę(w zależności od potrzeby dodajemy wody lub mąki).
Ciasto rozwałkowujemy na krążek o średnicy 35 cm, przekładamy na blachę podsypaną mąką, skręcamy brzegi i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

W czasie kiedy ciasto będzie rosło przygotowujemy pozostałe składniki.
Filet z kurczaka myjemy i kroimy na cienkie plastry.
Patelnie rozgrzewamy i układamy na niej kurczaka, nie dodajemy żadnego tłuszczu, mięso podgrzewamy
 z dwóch str. tylko tyle, żeby nie było surowe. Oprószamy solą i pieprzem.
Każdą kulkę sera mozarella kroimy na 3 plasterki.
Do pomidorów dodajemy przecier pomidorowym, szczyptę cukru, soli i całość miksujemy.



Pizzę smarujemy pastą pomidorową, układamy plasterki mozareli i kurczaka, dodajemy, groszek, oliwki i pieczemy w 220°C  ok. 20 min. Jeśli się za szybko przypieka wystarczy skręcić do 200°C .
Przed podaniem pizze posypujemy świeżym szczypiorkiem.
Smacznego :)


2 komentarze:

Zapraszam do komentowania i spostrzeżeń dodawania :)