niedziela, 25 października 2015

Włoski smak warzyw z kurczakiem, makaronem i chipsami z jarmużu

Warzywa i kurczak na patelni z przyprawami włoskimi się smażyły, a liście jarmużu na chipsy w piekarniku się suszyły. Do warzyw makaron al dente dodałam i całość razem zmieszałam.


Warzywa z kurczakiem z chipsami idealnie smakowały i piękne kolory na talerzu miały.


Składniki na 4 porcje:

  • 450 g mrożonych warzyw na patelnię, 
  • 1 filet z kurczaka,
  • 100 g makaronu muszelek małych,
  • 3 łyżki oliwek zielonych bez pestek,
  • 16 pomidorków koktajlowych,
  • 1 łyżeczka sosu worcester, 
  • pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
  • sól himalajska różowa do smaku,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • przyprawy włoskie do smaku,
  • świeże oregano,
chipsy serowe z jarmużu:
  • 150 g jarmużu,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • szczypta czosnku w proszku,
  • szczypta soli himalajskiej,
  • 10 g żółtego sera.
Przygotowanie:
Jarmuż myjemy, usuwamy twarde łodygi i dokładnie suszymy z pomocą suszarki do sałaty lub papierowego ręcznika.
Do dużej miski wlewamy oliwę, dodajemy jarmuż, posypujemy solą, czosnkiem i delikatnie ręka mieszamy, aby każdy listek został natłuszczony. Ser trzemy na cienkiej tarce, posypujemy nim  jarmuż i delikatnie mieszamy. Jarmuż przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 6 -8 min w rozgrzanym piekarniku do 150°C. Jarmuż ma być chrupiący.

Filet z kurczak myjemy i kroimy na średniej wielkości kostkę.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej warzywa włoskie jednocześnie z mięsem. W tym samym czasie makaron gotujemy na al dente w lekko osolonej wodzie i odcedzamy.
Gdy warzywa i kurczak będą wysmażone doprawiamy je przyprawą włoską. Dolewamy sosu worcester, dodajemy  oliwek  i całość mieszamy. Na sam koniec dodajemy ugotowany makaron i doprawiamy pieprzem do smaku.
Włoskie warzywa z makaronem i kurczakiem podajemy z świeżymi pomidorkami koktajlowymi i chipsami serowymi z jarmużu. Na wierzch dodajemy świeże oregano.


Smacznego :)

2 komentarze:

Zapraszam do komentowania i spostrzeżeń dodawania :)