niedziela, 6 września 2015

Spaghetti w pesto z rukoli, polędwicą z łososia i gorgonzolą

Szybkie makaronowe danie, każdy przygotować jest w stanie. Pesto z rukoli za pomocą blendera miksujemy, polędwicę z łososia kilka sek. grzejemy, fantazyjnie na talerzu układamy, gorgonzolę, orzeszki dokładamy i smaczne danie już mamy.  
Składniki:
  • 200 g makaronu spaghetti durum,
  • 100 g polędwicy łososiowej w plastrach,
  • 50 g gorgonzoli,
  • 100 g rukoli (dwie duże garście),
  • 4  łyżki orzeszków piniowych,
  • 70 ml oliwy z oliwek,
  • sok z cytryny do smaku (ok. 1 łyżeczka),
  • 15 g startego parmezanu,
  • sól himalajska do smaku,
  •  pieprz czarny świeżo mielony do smaku.
Przygotowanie:
Pesto:
Orzeszki prażymy na suchej patelni, studzimy i miksujemy.
Do blendera wkładamy rukolę, 2 łyżki orzeszków piniowych , parmezan i miksujemy. Wlewamy oliwę, sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, ponownie miksujemy.

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie na al dente. Odcedzamy i mieszamy z pesto.
Polędwicę układamy na 5 sek na rozgrzaną patelnię, następnie dodajemy do makaronu.
Spaghetti podajemy z prażonymi orzeszkami, kawałeczkami gorgonzoli i świeżą rukolą. Całość doprawiamy pieprzem.

Rada: jeśli chcecie żeby danie było cieplejsze, wystarczy pesto chwilkę podgrzać i dodać do niego gorący makaron.
Smacznego :)

10 komentarzy:

  1. Pierwszy raz słyszę, że istnieją polędwiczki z łososia.... dziwne ?

    OdpowiedzUsuń
  2. Odpowiedzi
    1. Proponuję zmienić tytuł posta na: "Spaghetti z pesto z rukoli, polędwicą łososiową i gorgonzolą"
      Polędwica nie jest z łososia tylko z wołowiny :)

      Usuń
    2. Przykro mi, ale nie zmienię ponieważ została użyta polędwica z łososia, nie należy do tanich, ale można ją kupić w sklepach, gdzie sprzedają świeże ryby. Może wygląda inaczej bo jest podgrzana na patelni kilka sek. jak jest napisane w przepisie. Pozdrawiam i dziękuję za uwagę i zainteresowanie :)

      Usuń
  3. Oj przepraszam, w takim razie w składnikach wkradł się błąd :) I tym się zasugerowałam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nic się nie dzieje, ale w składnikach cały czas jest polędwica z łososia :)

      Usuń

Zapraszam do komentowania i spostrzeżeń dodawania :)