piątek, 25 września 2015

Babeczki z marchewką o nucie pomarańczowej- lunch kids do szkoły

Marchewki, masło, mleko, to składniki na literę M, które dzieci powinny zajadać, a rodzice zdrowe z nich smakołyki do szkoły podawać. Świeżą marchew Marwit dzieciom podsuwajcie i razem z nimi na zdrowie zajadajcie!

Ja jednak marchewki w soku z pomarańczy ugotowałam, które w ciasto na babeczki powkładałam.  Same marchewki są delikatnie słodkie i pomarańczowe, a babeczki są smaczne, zabawne i zdrowe.  

Składniki:
marchewki:
  • 150 g surowych marchewek – świeże marwitki Marwit,
  • 50 ml wody,
  • 1 duża pomarańcza,
  • 1 łyżeczka masła,
  • 2 kopiaste łyżki cukru trzcinowego,
babeczki:
  • 150 ml mleka,
  • 100 g masła,
  • 2 jajka,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli,
  • 250 g mąki pszennej,
  • 50 g cukru trzcinowego (3 łyżki),
  • 20 g płatków jaglanych.
Przygotowanie:  
Marchewki
Sparzoną, osuszoną pomarańczę, ocieramy ze skórki na tarce, a sok wyciskamy do rondelka. Dolewamy wody, dodajemy cukier i masło. Całość podgrzewamy, ciągle mieszając, tylko do rozpuszczenia cukru i masła. 
Następnie dodajemy marchewki, skórkę z pomarańczy i gotujemy na małym ogniu. Marchewki powinny być al dente. Sok podczas gotowania powinien się zredukować (w razie potrzeby, można dolać niewielkiej ilości wody). Ważne, żeby z gotowania marchwi pozostało ok. 3 łyżek syropu, który będzie dodany do ciasta. Marchewki wyciągamy i odstawiamy do przestygnięcia.
Babeczki
Mleko podgrzewamy i roztapiamy w nim masło. Odstawiamy do przestygnięcia.
Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, płatkami jaglanymi i solą (tzw. suche składniki).
Jajka dobrze ubijamy z cukrem za pomocą miksera.

Dodajemy masło z mlekiem, 3 łyżki pomarańczowego syropu, który pozostał z gotowania marchwi. Stopniowo dodajemy suche składniki, ciągle miksując do uzyskania  jednolitej, gładkiej masy.
Masę przekładamy do sylikonowych foremek na muffinki,  a w środek każdego ciasta, pionowo wkładamy po jednej marchewce.

 Babeczki pieczemy ok. 20 min w 180°C do suchego patyczka.


Smacznego :)
Twój zdrowy lunchbox z Marwit

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Zapraszam do komentowania i spostrzeżeń dodawania :)