piątek, 31 lipca 2015

Grillowa sałatka z wieprzowiny, nadziewanej papryczki, botwinki i fasolki adzuki

Sałatka ta, to różnorodność  kolorów, smaków i wzorów. Marynata z dodatkiem cukru brązowego, powoduje że mięso nabiera smaku ciekawego. Papryczki są nieźle nadziane i fajnie grillowane. 

Składniki:
marynata:

  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 łyżeczka startego imbiru,
  • 2 łyżki wody,
  • 10 ml oleju rzepakowego,
  • 2 płaskie łyżeczki cukru brązowego,
  • sok z połowy cytryny,
  • 2 łyżeczki soli himalajskiej,
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu świeżo zmielonego,
ponadto:

  • 400 g szynki wieprzowej,
  • ugotowana wcześniej fasolka adzuki,
  • papryczki mini kolorowe,
  • całe oliwki zielone,
  • ziarenka kapary,
  • pomidory suszone w zalewie oliwnej,
  • ser  naturalny piato lub camembert,
  • cebule: szarlotka i biała,
  • botwinka z młodych buraków,
  • olej rzepakowy,
  • sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Marynata: 
Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy  imbir,  wodę, olej, cukier, sól, pieprz, sok z cytryny, wszystkie składniki mieszamy.
Mięso myjemy i  kroimy na kawałki 2  - 3 centymetrowe. Przekładamy do marynaty i odstawiamy na  4 godz. do lodówki.
Oliwki nadziewamy kaparami. Papryczki myjemy, odcinamy ogonki i czyścimy z pestek. Do papryczek wkładamy kawałeczki sera, oliwki i pomidory suszone.

Cebulę obieramy i kroimy na ćwiartki.
Kawałki mięsa i cebulę nabijamy na szpikulce do grillowania.
Mięso układamy na rożnie i grillujemy co jakiś czas odwracając.
Papryczki, również grillujemy.

Na talerzu układamy listki z buraczków, dodajemy kawałki mięsa, cebulę, nadziane papryczki. Całość posypujemy fasolką, pokrojonymi drobno łodygami buraczków, oraz kawałeczkami serka. Ozdabiamy świeżą bazylią i doprawiamy pieprzem. 
Smacznego :)

Rada:
Mięso można ponabijać na drewniane patyczki do szaszłyków, wcześniej należy je namoczyć w wodzie, ok. 30 min.


2 komentarze:

  1. Wow piękna i ciekawa sałatka! Wszystko tak pomyślnie skomponowane i świetnie się prezentuje razem :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuję bardzo :) milo mi :)

    OdpowiedzUsuń

Zapraszam do komentowania i spostrzeżeń dodawania :)