wtorek, 10 lutego 2015

Zielona zapiekanka z pieczarkami

 Zielone brukselki i brokuły połączyłam z pieczarkami, a śmietankę, ser wymieszałam z jajkami.  naczyniu żaroodpornym warzywa z pieczarkami poukładałam i masą jajeczną zalałam. Wszystko podczas pieczenia w jedną całość się połączyło i pięknie z wierzchu zarumieniło. Zapiekanka jest prosta do przygotowania, więc zapraszam do jej zrobienia i smakowania.  
Składniki:
  • 500 g brukselki,
  • 1 brokuł, ok. 300 g,
  • 250 g pieczarek,
  • 3 jajka,
  • suszony czosnek,
  • 100 g sera żółtego,
  • 100 ml śmietanki 30%,
  • świeży tymianek,
  • sól do smaku,
  • pieprz do smaku,
  • olej rzepakowy do smażenia.

Przygotowanie:
Brokuły myjemy i  dzielimy na mniejsze różyczki. Umytą brukselkę zalewamy wodą (wody tyle żeby przykryła tylko brukselkę) i gotujemy pod przykryciem. Kiedy będzie lekko ugotowana dodajemy brokuły i sól.  Nie dolewamy wody. Brokuły ugotują nam się na parze, powinny być al. dente. Warzywa odcedzamy.

Pieczarki oczyszczamy, myjemy i suszymy. Jeśli są małe pozostawiamy je w całości, jeśli są większe przekrawamy na połowę lub ćwiartki.  Na patelni rozgrzewamy ok. 2-3 łyżki oleju i podsmażamy na nim pieczarki. Pod koniec delikatnie oprószamy solą. Pieczarki mieszamy z brokułami i brukselką.

W misce roztrzepujemy jajka, dodajemy sól, pieprz i igiełki tymianku. Dolewamy śmietankę i dodajemy połowę startego lub pokrojonego drobno żółtego sera. Całość mieszamy.
 Do naczynia żaroodpornego przekładamy warzywa z pieczarkami, całość posypujemy świeżo zmielonym czosnkiem (można użyć czosnku granulowanego lub świeżego).
Całość zalewamy masą jajeczną i posypujemy pozostała częścią sera.

Zapiekankę pieczemy ok. 30 min w 200°C.

Smacznego :)



2 komentarze:

  1. Brokuły i brukselka zasmakowały mi wyjątkowo. Jak nic mam już gotowy pomysł na obiad :)
    Co myślisz o tym, żeby do zapiekanki dodać jeszcze trochę makaronu orkiszowego?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak najbardziej będzie pasował makaron, można tylko więcej dolać śmietanki do jajek. Życzę smacznego :)

      Usuń

Zapraszam do komentowania i spostrzeżeń dodawania :)