piątek, 3 października 2014

Sałatka z roszponki z dyniowymi gwiazdkami

Składniki:
  • 250 g roszponki,
  • 2 filety z kurczaka,
  • 8 pomidorków koktajlowych,
  • 20 g kiełków rzodkiewki,
  • ½ małej dyni,
  • sól do smaku,
  • 1 łyżka musztardy,
  • pieprz do smaku,
  • zielone oliwki,
  • olej rzepakowy do smażenia,
 Sos:
  • 100 g jogurtu naturalnego gęstego,
  • 2 łyżki ziarenek kapary,
  • pieprz świeżo zmielony.

Przygotowanie:
Filet z kurczaka płuczemy, z dwóch stron musztardą smarujemy, na patelni lub grillu grillujemy, szczyptę soli i pieprzu dodajemy. Mięso studzimy, następnie na paski kroimy. 
Z dyni gwiazdki wycinamy, łyżkę oleju podgrzewamy i na nim je podsmażamy, aż piękny złotawy kolor uzyskamy.
Do wydrążonej dyni roszponkę wkładamy, pomidorki w plasterki, oliwki, dokładamy. Kurczaka na sałatkę układamy, gwiazdkami dyniowymi całość rozświetlamy. Kiełkami rzodkiewki całość ozdabiamy i tuż przed podaniem sosem jogurtowym polewamy.
Sos:
Kapary rozdrabniamy, z jogurtem mieszamy, szczyptą pieprzu doprawiamy i sos do sałatki mamy.

Smacznego :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Zapraszam do komentowania i spostrzeżeń dodawania :)